三國(guó)時(shí)期,已有“銅鼎”,用來(lái)涮煮各種肉食。 到了宋代,火鍋成了百姓餐桌上常見(jiàn)的美食。 元太祖行軍打仗時(shí)用火鍋涮肉食,以提高士兵吃飯速度。 明朝嘉慶皇帝登基時(shí),用了1650只火鍋宴請(qǐng)賓客。 一口圓鍋,家人圍坐,象征闔家團(tuán)圓的美好寓意。